عيون الجنة
السلام عليكم فى عيون الجنة


عيون الجنة
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جنة الخلد
مشرف
مشرف
avatar

عدد المساهمات : 113
تاريخ التسجيل : 20/04/2010

مُساهمةموضوع: محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...   الأربعاء أبريل 21, 2010 4:17 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

محاجب هى اكلة جزائرية مئة بالمئة صراحة اكيد لا يوجد اى جزائرى لا يحبها

واليوم جبتلكم مقادير المحاجب الجزائرية وبالصور
ان شاء الله تعجبكم





المقادير و اللوازم

العجينة

كيلو سميد , قليل من ملح , ماء

الحشوة

كيلو بصل, كيلو طماطم ,ملح , بهارات ,ملعقتان زيت كبيرتان

طريقة التحضير

لتحضير العجين اخلط المكونات اي الدقيق و الملح مع الماء الى ان نتمكن من تجميعه بعدها غطيه و اتركه و توجه الى تحضير الحشوة

قطع البصل الى قطعة صغيرة و اقليها في الزيت على نار هادئة و استمر بالتحريك الى ان تصبح شفافة و طرية بعدها اضف الطماطم بعد تقشيرها الى البصل المقلي مع الملح و التوابل و واصل تحريكها كي لا تلتصق
ثم عد الى العجينة و ادلكها جيدا حتى يصبح املسا بلل يدك بالزيت شكل كريات من العجين
بعد الانتهاء من انشاء الكريات افرد اول كرية في طاولة مدهونة بالزيت كي لا يلتصق العجين كما هو موظح في الصورة






لفها حسب الصورة





ضع ملعقة من الحشو بعد ان يبرد





اكمل اللف لتصبح على شكل مربعات






ضعها في الطاجين او المقلاة مرشوشة بالزيت تطهى من جهة ثم اقلبها للجهة الاخرى



و كلو بالهنا و الشفا



ملاحظة1
نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك و تقدم مع الشاي او الحليب

ملاحظة2
يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم
- سمك الطون و الطماطم و البصل

ملاحظة3
وهادى اهم ملاحظة لكل من لم يتدوق المحاجب على اصولها ......اعملوها واكيد راح تدعولى


ان شاء الله تكون الوصفة اعجبتكم

بصحتكم[center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عيون الجنة
مدير عام المنتدى
مدير عام المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 28
تاريخ التسجيل : 14/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...   الأربعاء أبريل 21, 2010 4:23 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صلاح الدين
Admin
avatar

عدد المساهمات : 60
تاريخ التسجيل : 14/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...   الأربعاء أبريل 21, 2010 4:25 am

والله اجمل من السمبوكسة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hoda2.rigala.net
جنة الخلد
مشرف
مشرف
avatar

عدد المساهمات : 113
تاريخ التسجيل : 20/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...   الأربعاء أبريل 21, 2010 4:28 am

بارك الله لكم اسعدني رادكم الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Gdhl hg[ldgm
عضو رائع
عضو رائع


عدد المساهمات : 102
تاريخ التسجيل : 21/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...   الأربعاء أبريل 28, 2010 11:06 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنة الخلد
مشرف
مشرف
avatar

عدد المساهمات : 113
تاريخ التسجيل : 20/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...   الأربعاء أبريل 28, 2010 11:27 am

شكرا على مروركم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محاجب ... احلى اكلة جزائرية بالصور ...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عيون الجنة :: منتدى الأسرة :: مطبخ حواء-
انتقل الى: